Kartoffel-Kräuter-Salat
Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser ca. 30 Min. garen, dann abgießen, pellen und in Scheiben schneiden., Vor dem Servieren Kräuter verlesen, waschen, trocken schleudern und fein hacken, mit...
Basilikum-Lassi
Basilikum-Lassi in Gläser füllen, zusammen mit Grissini servieren und genießen., Basilikumblättchen von den Stielen zupfen, waschen, trocken schütteln, grob hacken. Blätter mit Kefir im Mixer...
Risi-Bisi zu Seelachs und Feldsalat
Für das Dressing 3 El Öl, Essig, 2 Tl Zwiebelwürfel verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen. Übrige Zwiebelwürfel in 2 El Öl andünsten, Erbsen und Gemüsebrühe zugeben, 6-7 Min. köcheln lassen. Reis...
Grüner Smoothie mit Spinat
Für den Spinat-Smoothie Spinat putzen, waschen und trocken schleudern. Äpfel waschen, vierteln, entkernen, Banane schälen, Avocadofruchtfleisch aus der Schale lösen. Datteln klein schneiden....
Gewürzbrühe
Pflanzenöl in einem großen Topf erhitzen. Vorbereitete Zutaten (siehe 1. und 2.) zugeben und ca. 5 Min. dünsten. Mit 2 Liter kaltem Wasser auffüllen. Glatte Petersilie waschen, mit Lorbeerblättern,...
Gemüse Pasta mit Würstchen
Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Zwiebel in feine Spalten schneiden, Knoblauch fein hacken. Spaghetti in Salzwasser 8-10 Min. garen, abgießen, kalt abspülen...
Fruchtiger Reispudding mit Banane und Sanddornsauce
Bananen schälen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Reispudding mit Sanddornsauce und Bananenscheiben anrichten., Reismehl und eine Prise Salz mit 200 ml Reis-Drink verrühren....
Rüblitorte
Aprikosenkonfitüre mit ca. 2 El Wasser glattrühren, erhitzen, durch ein Sieb streichen, Oberfläche und Rand damit einstreichen. 150 g Puderzucker mit soviel Zitronensaft verrühren, dass eine...
Zitronen-Mandel-Muffins
Schale der Zitrone abreiben, Saft auspressen. Ei mit Zucker schaumig rühren, weiche Butter, Prise Salz, Zitronensaft und -schale unterrühren. Mehl, Backpulver, Mandeln zügig unterheben., Teig...
Lauchcremesuppe mit Pumpernickel-Croutons
Lauch in 3 El Rapsöl andünsten, Kartoffeln zugeben, kurz mitdünsten. Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen., Lauch putzen, längs halbieren, gründlich waschen, gut abtropfen...
