Achtsamkeit im Alltag
vom 31.08.2023
Wellness, Entspannung und Entschleunigung Wie kann man Achtsamkeit in das alltägliche Leben integrieren und durch bewusstes Handeln und Erleben ein Gefühl der Ausgeglichenheit und Ruhe im Alltag errei...
Kostbares kann man kosten
vom 23.08.2023
Viel zu oft trinken oder essen wir, ohne wirklich zu schmecken, was wir uns gerade einverleiben. Wir unterhalten uns nebenher, lesen oder – schlimmer noch – arbeiten sogar dabei. Im Grunde wissen wir,...
Lebensmittelintoleranz und Allergie
vom 23.08.2023
Nahrungsmittelallergie – wenn das Immunsystem verrücktspielt Bei einer Lebensmittelallergie reagiert das Immunsystem falsch auf bestimmte Inhaltsstoffe (häufig Eiweiße) der Mahlzeiten. Dabei reichen b...
Christin Ballenberger vom Ballenberger in Erfurt
vom 22.08.2023
Quereinsteigerin mit Faible für gutes, ehrliches Essen. Schon als Kind habe ich bei meiner Mutter oder bei der Oma oft in der Küche gesessen, habe geschnippelt, gekostet, gebacken und gekocht. Meine G...
Wertvolle Geschenke von Mutter Natur
vom 22.08.2023
Mit dem Erntedankfest feiern wir am ersten Herbstwochenende die Segnungen der Landwirtschaft. Ein schönes Ritual. Und eine gute Gelegenheit, kurz innezuhalten und sich am Reichtum an Lebensmitteln gru...
Delikat teuer: köstliche Kostbarkeiten
vom 21.08.2023
Ein Steak für 300 Euro,Wasser für 85 Euro pro Flasche oder eine Tafel Schokolade für 200 Euro: Das finden Sie schon übertrieben? Dann sollten Sie weiterlesen – und darüber staunen, wie viel Geld Gourm...
In die Suppe geguckt
vom 21.08.2023
Wer bestes Bio-Gemüse produzieren will, muss Rinder mästen. Jedenfalls wenn er es mit der Kreislaufwirtschaft ernst meint wie der hessische Landwirt Thomas Zell in Bruchköbel bei Hanau. Sein Ehrgeiz: ...
Kostbare Gedanken aus der Küche
vom 21.08.2023
Von Suppenlöffeln und Lebensweisheiten: Die Küche als Quelle der Erkenntnis In der Küche sind immer die besten Leute. Insofern ist es nur logisch, dass das Wissen, das in diesem Raum geteilt wird, uns...
tegut... Lebensmittel diskutieren über Weihnachten
vom 21.08.2023
Der SPEKULATIUS stimmt an: „O du fröhliche, o du …“ Die HEFE: Echt jetzt? Wir haben gerade mal September. Der SPEKULATIUS: Genau! Und es weiß doch wohl jeder, dass die Weihnachtszeit am 1. September b...
Laktoseintoleranz
vom 19.08.2023
Der Körper kann bei einer Laktoseintoleranz das zur Verarbeitung von Milchzucker notwendige Enzym Laktase nicht oder nur in geringen Mengen bilden. Die Folge: Laktose gelangt unverarbeitet in den Dick...
