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Röstbrote mit Rote-Bete-Dip

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Zutaten:

für 2 Portionen

  • 2 Rote Bete (vorgegart, vakuumiert)
  • 100 g Fetakäse
  • 1 Knoblauchzehe
  • 3 El Olivenöl
  • 100 g Joghurt
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 0,5 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 4 Scheiben Weizenmischbrot
  • 0,5 Beet Kresse

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Rote Bete und Feta grob würfeln. Knoblauch abziehen, alles mit 1 El Olivenöl, Joghurt pürieren und mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel würzen.

  2. Brot im übrigen Öl (2 El) auf beiden Seiten goldbraun rösten.

  3. Rote-Bete-Dip auf den Röstbroten verstreichen. Kresse vom Beet schneiden, Brote damit aufhübschen und das war´s schon.

1 Kommentar

  • Himmlisch deftig knusprig würzig - und so gesund!
    Danke für die Anregung!

    Li Jobson - 08.10.2017 um 10:57 Uhr Antworten

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