Schafskäse in Gewürz-Olivenöl
Alles zusammen mit Oliven, Rosmarin, buntem Pfeffer abwechselnd in Einmachgläser schichten, mit Olivenöl auffüllen, so dass die Zutaten bedeckt sind und sich der Deckel schließen lässt, ohne dass...
Zwiebelstrudel
Erkaltete Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen, von der schmalen Seite her mit Hilfe des Geschirrtuches zu einem Strudel zusammenrollen. Mit der Nahtstelle nach unten auf ein mit Backpapier...
Rinderragout mit Austernpilzen und Echalottensauce
Austernpilze putzen, grob zerteilen. Rinderfilet oder Roastbeef in Würfel schneiden, salzen, pfeffern, in Butterschmalz ca. 4 Minuten rosa braten, in die Sauce geben. Pilze mit Salz, Pfeffer würzen,...
Panna Cotta mit Erdbeeren und Orangenlikör
Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Vanillestange längs halbieren, Mark heraus schaben. Zitronenschale dünn abreiben, mit 50 g Puderzucker, Vanillemark, Sahne aufkochen, vom Herd nehmen, ca....
Ananas-Limetten-Sorbet mit Prosecco
Ananas schälen, harten Strunk herausschneiden, etwas frische Ananas beiseite stellen, restliches Fruchtfleisch pürieren, durch ein Sieb streichen. Limette auspressen. 250 ml Ananasmus mit...
Grüne Grütze mit Kiwis und Trauben
Kiwis schälen, eine als Dekoration beiseite legen, übrige halbieren, in kleine Stücke schneiden. Trauben waschen, je nach Größe halbieren bzw. vierteln. , Speisestärke mit 2-3 El Wasser glatt rühren,...
Mango-Muffins
Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und in kleine Würfel schneiden, ca. 4 El davon für die Deko beiseite legen. Mehl mit Mangowürfeln, Backpulver gut mischen. In einer großen Schüssel das Ei...
Ananas-Erdbeer-Bowle
Schale der Ananas rundherum abschneiden, Ananas vierteln, harten Strunk aus der Mitte entfernen, Viertel in mundgerechte Stücke schneiden. Erdbeeren waschen, putzen, halbieren, mit Ananasstücken,...
Crepes mit Obst
Bananen, Kiwis schälen, in 1/2 cm breite Scheiben schneiden. Erdbeeren putzen, vierteln und das ganze Obst mischen. Jeden Crêpe zur Hälfte mit Obst füllen, andere Hälfte darüber schlagen. Die...
Grapefruit-Sorbet
Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, unter das Angefrorene heben, zurück ins Gefrierfach, in den Gefrierschrank oder die Gefriertruhe stellen, weiter gefrieren lassen, dabei alle 30 Min....
